onsdag den 2. oktober 2013

Vafler uden sukker og mel // Waffles without sugar and flour










Hvad med at spise vafler når du kommer hjem på sådan en lidt kold og blæsende, ruskende efterårsdag? :-)

Det gjorde jeg!

Opskriften jeg tog udgangspunkt i var fra min madbibel "LCHF - spis dig mæt og glad", men jeg lavede den lidt om, sådan den passede portionsstørrelsesmæssigt til mig.
I får den her som jeg lavede den...

2 æg
1½ spsk. kokossukker
3 store spsk. fed creme fraiche
1 tsk. vaniljepulver
2 spsk. mandelmel - lavet af mandler med skal på
1 spsk. gul husk
1 tsk. bagepulver
1 tsk. kanel

Æggene piskes luftige og der tilsættes kokossukker og creme fraiche og piskes igen, indtil massen er ensartet. Alle de tørre ingredienser tilsættes og der piskes igen.
Tænd vaffeljernet op, og den tid det tager at varme op, svarer nogenlunde til tiden dejen skal hvile.

Der behøves ikke fedtstof på vaffeljernet fordi der er rigeligt i dejen.

Hvis ikke man er helt kulhydratforskrækket smager det viiildt godt, som i "mums filibaba" at stege nogle æbleskiver i kanel, kokossukker og lidt smør til at spise på toppen af vaflerne. Ren nydelse til mavsen!
Et æble, 2 tsk. kanel og 1 spsk. kokossukker på en varm pande med smeltet smør, steges til æbleskiverne er gyldne.


Waffles are so delcious after being outside in the cold, autumn weather.
I made some, LCHF style, and it tasted so, so, so good!

The recipe is for about the size I could go for, myself.

2 eggs
1 ½ tbsp. coconut sugar
3 large tbsp. fat sour cream
1 tsp. vanilla powder
2 tbsp. almond - made ​​of almonds with shells still on
1 tbsp. yellow husk
1 tsp. baking powder
1 tsp. cinnamon

Beat the eggs fluffy and add coconut sugar and sour cream and whisk again until the mass is homogeneous. All the dry ingredients are added and whisk now one more time.
Turn the wafflemaker on, and the time it takes to warm up, roughly equivalent to the time the dough to rest.

Does not require greasing the waffle iron because there are plenty of dough.

If you aren't completely carb frightened, you should try fry some donuts in cinnamon, coconut sugar and a little butter to eat on top of the waffles. Pure indulgence!
An apple, 2 tsp. cinnamon and 1 tbsp. coconut sugar in a hot pan with melted butter, fry till the apple slices are golden.


Velbekomme! // Bon appetit!

xx

1 kommentar: