lørdag den 22. september 2012

Melonsalat

En gammel kending i nye klæder, kunne man også sige.

Inspiration fra Jamie Oliver.


Jeg har taget billeder for hver skridt i processen, så mange ord behøver ikke at blive knyttet dertil.

Ingredienser:

Babyleaves
½ melon (fx. cantaloupe, honning eller galia)
Parmaskine, prosciutto, eller lignende (jeg brugte schwarzwalder skinke)
½ mozarella
12 blade basilikum + til pynt
oliven olie
salt og peber






Salaten vaskes og ligges på fad. 
Skinke ligges på.
Melon ligges på i små stykker.
Mozarella ligges på i små stykker.
12 blade basilikum mortes sammen med lidt salt og oliven tilsættes så det får konsistens ala pesto.
Pestoen hældes over salaten, lidt olie dryppes over og det krydres med lidt peber.
Til sidst pynt med lidt basilikum blade og blomster.


Det løfter den gamle kending op til et højere niveau, og smager bare endnu bedre!



God appetit!

Kh

1 kommentar: